李姊起笑 說晚餐要吃 山花 , 這其實是短期內 二訪
幾天前 姊才招待美國客人 來這享用午餐
或許 李姊忙於 招呼客人 , 沒好好吃 內心有怨念
所以爆發這次晚餐 , 總之我賺到了
門口
吧台座位 另有包廂
無菜單制 ， 師傅依當季新鮮食材出餐
午間套餐 1500-3000元、晚間套餐 3000-5000元
不喜歡的食材可告知調整 亦可 表示自己所好調整
李姊 想想後 爽快點了 5000元套餐x2
餐具
傳說中的阿田師 感覺很海派
醃蘿蔔 爽口
前菜 蛋豆腐 (猜的
薄切刺身 佐桔醋醬 (師傅好像說是 鮫鰈)
新鮮是一定的 醬汁微酸 清爽
口感 大概是 軟中帶Q
要吃出油脂細節滋味 就沒辦法了(可能要常吃才能)
刺身拼盤 有 中鮪腹、象拔蚌、赤貝 等..
阿田師 有說 鮪魚腹的筋要嚼 越嚼ㄟ越甜 (我沒記錯的話)
第一次吃 象拔蚌刺身
口感清脆有嚼勁 一開始淡淡鹹 後來有一股甜味
還有淡淡的腥 類似 烤新鮮蛤蠣 剛開殼未全熟 那種海潮味
梅酒 好喝
李姊 一喝都要來個2杯
刺身 活跳跳軟絲
師傅送來有說 可愛的軟絲 剛剛還活在世上
忘了這啥 (天啊!)
只記得 裡面綠綠的是 芽蔥
前湯 蟹肉魚漿丸子 清香
恩... 應該是某種螺 刺身
清酒 順
星鰻苗
口感滑溜溜 還沒咬 就滑進去(也是第一次吃)
烤 河豚白子
師傅說 河豚白子 比 鱈魚白子 又更好
白子這東西 我網路爬文觀望許久
大概知道 是 高級特殊器官食材 一直沒吃過
第一次吃 很綿密、濃郁 好像有點奶香
但我腦袋一直有器官畫面 太緊張馬上就吞下了
與白子初體驗 剛打招呼 就 Say GoodBay～
炙烤大干貝
鮪魚握
....
炙鰭邊握 入口即化
海膽軍艦 冰涼 濃郁 甘甜 入口即化 好吃
我滿愛海膽
毛蟹
蟹肉都挑出來咧
肉質 清甜 吃原味
和牛握
粉油粉香的 一握
烤八角魚 油脂非常豐富
味增湯 很簡單
甜點 抹茶紅豆牛奶慕斯(我猜)
李姊愛的樣子
空間不大 店小巧溫馨
師傅 與 服務人員 都親切 , 服務很周到
餐點 當然沒問題 , 食材 就隨個人喜好
高級日本料理 也沒法常吃 , 很難比較什麼
中午消費門檻較低 我覺得 可以來試試
午餐再訪 機率較高 , 晚餐再訪 要中樂透
奢侈吃喝
2014/02/25 pm19:30
2大
二訪
1人約 6000元 (酒足飯飽)
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5000套餐x2 5000元
梅酒x2 單價不明
清酒x1 單價不明
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5000套餐x2 5000元
梅酒x2 單價不明
清酒x1 單價不明
山花日式料理
02-2732-7771台北市大安區樂利路86巷6號
週日公休
12:00 - 14:00、18:00 - 21:30
價位高 / 收服務費
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